Avvalendosi da un lato della secolare tradizione familiare, dall’altro della sua personale esperienza nel 1980 Gregorio De Gregorio ha fondato la propria Azienda, che si estende su una superficie di 270 ettari, in una parte del Feudo Sirignano acquistato dal marchese Antonio De Gregorio nel 1730.

Situata nel territorio di Monreale (Palermo) nella contrada denominata “Sirignano” ad una altitudine compresa tra 200-230 m s.l.m., l’Azienda occupa un’area posta geograficamente tra la Valle del Belice e la Valle del Fiume Sirignano, degradante quest’ultima verso il Golfo di Castellammare. Gli uliveti secolari con “cultivar” autoctoni di pregio - Cerasuola, Calabrese, Biancolilla, Nocellara del Belice e Oglialora - ricadono nell’area DOP Val di Mazara, mentre i vigneti, con vitigni autoctoni - Catarratto, Insolia, Grecanico, Nero d’avola - e vitigni alloctoni - Chardonnay, Pinot, Merlot, Sirah, Cabernet, Muller Thurgau - ricadono nell’area DOC Alcamo e DOC Monreale.

L’Azienda, che si è sempre distinta per la qualità dei suoi prodotti, favorita dalle eccellenti caratteristiche del terreno e dalle particolari condizioni climatiche tipiche dell’area mediterranea, nel rispetto della secolare tradizione familiare, continua a migliorare le tecniche colturali e le forme di allevamento al fine di ottenere olio-extravergine di oliva e vini di alta qualità.

L’Azienda è in agricoltura biologica
dal 1998.