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i nostri vini
Catarratto

CARATTERISTICHE TECNICHE

NOME VINO

Catarratto - I.G.T. Terre Siciliane

ZONA DI PRODUZIONE

Tenuta Sirignano, Monreale, Sicilia Occidentale

VITIGNI

Catarratto 100%

ALTITUDINE TERRENO

220 m. s.l.m.

MORFOLOGIA TERRENO

Area collinare a lieve declivio

COMPOSIZIONE TERRENO

Medio impasto argilloso

ALLEVAMENTO

Controspalliera Guyot

DENSITÀ

4000 piante per ettaro

VENDEMMIA

A mano a Settembre

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice dei grappoli. Fermentazione ad una temperatura di 15°-18°C. Affinamento in vasche d’acciaio e successivamente in bottiglia

GRADAZIONE ALCOLICA

12% vol.

BOTTIGLIA

75 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

12°C

ABBINAMENTO DI CIBI

Eccellente con antipasti, pesce e formaggi dolci

ORGANISMO DI CONTROLLO

SIDEL CAB IT BIO 012 - Codice produttore: 1480

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE

Giallo paglierino con riflessi verdognoli

PROFUMO

Delicato e fragrante con note di pompelmo, frutto della passione e pesca bianca

SAPORE

Secco, sapido, fruttato